Ufff!! Qué calor!!

Sí.  El verano-verano está aquí y ante tal ola de calor solo pensamos en qué comer con este calor.  Qué tal algo fresquito, fácil de preparar, delicioso y nutritivo??  Os  dejamos 3 propuestas para esos primeros platos:

 

De tu frigorífico integrado saca los ingredientes para preparar este delicioso gazpacho
De tu frigorífico integrado saca los ingredientes para preparar este delicioso gazpacho

Gazpacho andaluz (para 4 porciones)

 

  • 5 tomates medianos
  • 1 pepino
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo o uno grande si no tienes del verde
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Albahaca o perejil para decorar

Opcional

Pan seco para espesar

Vinagre ó zumo de limón (más saludable)

 

Preparación:   1. Reserve un tomate y medio pepino para la decoración.

2.Cortar las hortalizas en trozos y licuarlo todo muy bien.  Adicionar la sal y el aceite.  Ojo!  la clave de un buen gazpacho está en el licuado.  Debe estar muy bien licuado.

3. Colar y llevar al frigorífico un mínimo de 2 horas.  Si lo dejas preparado el día de antes estará más bueno 😉

4. Servir y decorar con el tomate y el pepino reservados y ojitas de albahaca y perejil.  También puedes congelar unos cubitos de gazpacho para adicionar en este paso.

5.  Buen provecho!!   A disfrutar!!

Saca de tu despensero extraíble un pote de garbanzos cocidos
Saca de tu despensero extraíble un pote de garbanzos cocidos

 

Ensalada de legumbres  (para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 2 taza de garbanzos cocidos fríos
  • 1/4 taza de pimiento verde picadito
  • 2 tomates medianos picados o tomatitos cherry
  • Hojas de lechuga, rúcula ó canónigos
  • 1/2 cebolla roja picada en tiras
  • 12 huevos de codornis ó 4 huevos de gallina duros
  • Apio, perejíl picado
  • Sal, aceite, jugo de limón y atún al gusto

Preparación:

  1.  Mezclar todos los ingredientes
  2. Aderezar con sal, aceite y limón
  3. Servir las porciones sobre la base de las hojas verdes
  4.  Decorar con tomate y huevos
  5. Ummm!!   Buen provecho!!  A disfrutra!!!

 

 

Del mueble despensa con gavetas interiores y cierre silensioso saca un paquete de arroz
Del mueble despensa con gavetas interiores y cierre silensioso saca un paquete de arroz

Arroz  frío  (para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz hervido y frío  -mejor si es integral-
  • 1/2 taza de brócoli picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria grande picada
  • granos de maíz cocidos
  • guisantes cocidos
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada
  • Sal y aceite al gusto

Preparación:

  1.  Pasar por la sartén en un chorro de aceite las verduras ( primero brócoli, el maíz, los guisantes,  el pimiento rojo picado, la zanahoria y de último la cebolla)  Ojo!  deben quedar crujientes  y en su puntito de cocción.
  2.  Cuando esté frío mezclar con el arroz
  3. Aderezar con sal y limón
  4. Ummmm!!   A disfrutar!!

 

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